当前视点！腊八蒜的由来及做法（腊八蒜的由来）

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导读

1、据老人说，腊八蒜的“蒜”字与“算”字谐音。这是所有事务所收账计算本年度收支的日子，可以看到盈亏，包括外债和外债。

2、我们要在这一天说清楚，这就是“腊八计算”的意义所在。

3、腊八那天要债的债主会给欠他钱的家庭发消息，要他做好还钱的准备。

4、北京有句民间谚语：“腊八粥，腊八蒜，买单的使者，欠债还钱。”

5、“后来，如果有人欠别人钱，就用大蒜代替“算”字，以示忌讳，“算”字也就避开了。事实上，欠别人的终究是要还的。

6、泡腊八蒜，就得用紫蒜和米醋。将蒜瓣去皮，浸泡在米醋中，放入小罐子中密封，直到除夕。蒜瓣鲜绿色，有蒜和辣醋的香味，是吃饺子最好的调料。也可以搭配凉菜，口味独特。

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